夏季食堂飲食安全注意事項

    俗話說的好“民以食為天，是以安為先”這話看來是一點不假。最近連日來的高溫，讓人飽受悶熱之苦，許多人都有食欲不振的情況出現(xiàn)。大家都知道夏季是細菌最容易滋生的季節(jié)，各種蚊蟲、蒼蠅的害蟲極易傳播細菌，這就要求作為餐飲、食堂等場所，做好夏季飲食安全管理工作。

    夏季食堂飲食安全需注意以下事項，首先來談家常菜韭菜，大家殊不知韭菜含有大量有機磷農(nóng)藥殘留，最近的國家抽檢中相對較高。有機磷農(nóng)藥大量進入人體后會引起神經(jīng)功能紊亂，中毒者出現(xiàn)多汗、語言失常等癥狀，建議韭菜在春季吃比較好。許多人都喜歡吃腌制的醬菜，腌醬菜是許多家庭飯桌上必不可少的，而這些小菜在制作過程中普遍使用苯甲酸和山梨酸等人工合成防腐劑，那些指標(biāo)超過國家標(biāo)準(zhǔn)的腌醬菜會對人體造成傷害。大家更不要隨意到街邊地攤購買來源不安全的腌制食品。夏季飲食切記過于生冷的食物，因為夏季天氣炎熱，大家本來就食欲不振，更偏好冷食。吃冷食的同時，須注意清潔衛(wèi)生，以免引起腸胃疾病的發(fā)生。老人和小兒由于消化功能較弱，更為需要注意飲食消化。

    這些就是為大家總結(jié)的有關(guān)于夏季食堂飲食安全需要注意的事項。

撰稿、圖片：張萍