共繃食品安全生產(chǎn)弦 同筑食品安全生產(chǎn)線

  為廣泛宣傳和普及食品安全知識，進(jìn)一步提高商戶參與意識，3月1日下午，建發(fā)公司后勤管理部開展園區(qū)公舍春季食品安全知識培訓(xùn)及春季病毒流感預(yù)防工作，公舍食堂、東吳尚城美食城商戶主要負(fù)責(zé)人參與培訓(xùn)。

    會上，培訓(xùn)人員集體觀看了食品安全警示教育片。該片系統(tǒng)介紹了餐飲區(qū)域需要具備的基本條件、應(yīng)建立的食品安全管理制度、餐飲從業(yè)人員食品安全操作要求、食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范以及發(fā)生食品安全事故后應(yīng)采取的基本措施等，可視性強(qiáng)、通俗易懂，內(nèi)容豐富、知識點(diǎn)明確，符合食堂從業(yè)人員的認(rèn)知特點(diǎn)。

    最后會議強(qiáng)調(diào)各商戶要嚴(yán)格把好食品采購、驗(yàn)收、貯藏、加工、嘗試、分發(fā)等關(guān)口，尤其針對當(dāng)前春季食品安全事件高發(fā)期，要求各商戶在食品安全生產(chǎn)過程中，暫時停止對活禽類食品加工、銷售，切實(shí)預(yù)防和控制H7N9禽流感等重大疫病的發(fā)生和傳播，保護(hù)公眾健康和保障公共衛(wèi)生安全。對于冰凍禽類食品要采取高溫滅菌處理，嚴(yán)禁使用三無類食品，發(fā)現(xiàn)一起嚴(yán)懲一起。

    此次培訓(xùn)既是園區(qū)公舍食品安全管理工作現(xiàn)場會，又是一次安全管理工作培訓(xùn)會，通過這次培訓(xùn)，使相關(guān)人員進(jìn)一步認(rèn)識到食品安全工作的重要性，大家均表示，今后將嚴(yán)格按相關(guān)規(guī)定要求，認(rèn)真履行職責(zé)，本著為自己負(fù)責(zé)、為廣大職工負(fù)責(zé)的態(tài)度，防微杜漸，杜絕食品安全事故的發(fā)生。

撰稿、攝像：田園